Annikas LCHF-pannkakor

Antal
2 st stora pannkakor dvs 1 portion

Ingredienser
2  ägg
0,5 dl grädde
0,5 dl mjölk
1 msk fiberhusk
lite salt
smör att steka i

Beskrivning
1. Vispa ihop äggen (rör samman).
2. Tillsätt lite mjölk och fiberhusken. Rör samman.
3. Tillsätt sedan resten av mjölken och grädden och rör ihop. Låt smeten stå och svälla i några minuter.
4. Stek pannkakorna i smör. Ifall smeten hinner tjockna lite för mycket inför att den andra pannkakan ska gräddas, så tillsätt en skvätt mjölk och rör om.
5. Servera med grädde, bär eller som jag – med en nypa sukrin.

En helt klart mättande frukost som jag står mig länge på. Dessutom är pannkakorna jättegoda. Jag ska prova att göra crepes på dem med. Jag återkommer med recept.

Pannkaksbröd med Kanel

2 Ekologiska Ägg

½ dl Grädde

½ dl Linfrön

2 msk Pumpafrön

2 msk Pofiber

2 tsk Kanel

½ tsk Havssalt

2 msk Smör till stekning

Vispa ihop ägg och grädde. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i smeten, blanda väl.

Låt svälla en halvtimme innan smeten hälls i brynt smör i en liten teflonstekpanna.

Grädda på svag värme i cirka 10 minuter, tills den nästan stannat på ytan.

Vänd med hjälp av en stekspade och grädda några minuter på andra sidan.

Låt glida ner på ett fat. Förvara i kylen och skär i bitar när den kallnat.

Hmm.. är det mitt mönster jag ser när bloggen startade för bra precis ett år sedan och då med samma "diet" LCHF eller är längtan och idén runt det här med mat och diet som går hand i hand... INSIKT, med andra ord.

Den här gången är det med just insikten som den drivande kraften att jag är sockerberoende.
SOCKERKNARKARE!
Jag kan inte äta socker utan att trilla in i ett dåligt mönster som gör mig sjuk.

Sockerbomben i din hjärna har verkligen gjort att jag öppnat ögonen och insett att jag är sjuk, beroende i en sjukdom som till sist tar mig till graven om jag inte gör ngt åt detta.

Idag är det sexdagar jag har varit drogfri och idag har de varit en skitjobbig dagjävel och sängen har varit min bästa kompis fram till kl. 18.00 innan jag tog och kravlade mig upp.

Hjärnan har verkligen försökt att lura mig och jag har känt tankarna som 

• vaddå, jag kan väl ta en burk med ANANAS, det är ju frukt och är inte så farligt.
• en rostad macka.... åååå va gott de skulle vara.
• godis... mmm.... jag kan ju ändå prova
• sockermissbruk.... så jävla sjukt.. ingen kan vara sockermissbrukare... sånt här är fjant!!

Scenen är glasklart.... sockret börjar gå ur kroppen och hjärnan får panik. Idag har jag inga som helst planer på att trilla dit!
En sekund i taget. En minut i taget. En dag i taget. Inget tar jag för givet och jag är så glad över att jag har stått i mot min sjuka hjärna idag.
Pluset är

•  jag känner att lederna är på min sida
• jag tänker klarare
• vikten
• livet
• drogfrihet 
• jag väljer
• hälsan

den här listan kan bli hur lång som helst... men jag väljer att stoppa där.